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大哈尼系列
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。

法国西南产区

西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一,由于波尔多特有的港口优势和地区保护主义,直到今天,西南产区还逃不脱小波尔多这个名字,但随着人们对西南产区的重新认识,新一代的酿酒师正在引领这一产区的全面复兴。产区土壤变化多样,贝杰哈克地区位于河流冲击层形成的平原和坡地上,底层以石灰质土壤为主,卡奥尔和伽亚克地区的葡萄种植在沙砾土、黏土板岩上。依户雷基地区的土壤则是由红色砂岩、板岩和云母构成。产区大部分以海洋气候为主,气候温暖湿润,非常有利于葡萄的成熟。靠近内陆的东部有时则会受到一些大陆性气候的影响
 

维诺瓦利酒窖联盟 Vinovalie

CRVM集团法国西南部分公司;维诺瓦利是法国西南产区的四个主要酒窖合并而成的联盟型大酒窖,在CRVM集团的四个分公司中,西南部分公司出产的葡萄酒种类最多,覆盖面最广。维诺瓦利旗下的酒窖皆具较大规模,弗朗多酒窖和洛特河坡酒窖创建于1947年,泰古酒窖和赫巴斯坦创建于1953年。法国西南产区包含了十来个小的法定产区,维诺瓦利代表了三个非常出色的葡萄酒小产区:卡奥尔、弗朗顿、加雅克。由于西南产区和波尔多处于接壤地段,所以西南产区又被冠以小波尔多之称。 
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