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红葡萄酒

 

 

 

 


 

 

 

歌海娜(Grenache)

歌海娜最早起源于西班牙,在当地被称为“Garnacha”或者是“Garnacha Tinta”,这也是当地最广泛种植的红葡萄品种。歌海娜所酿造的葡萄酒色泽较浅,带有非常柔和的梅子的香气和些许香料的味道。作为一个混酿品种,歌海娜能为一支酒提供出色的酒精度,柔和浓郁的果味,但并不会加重其单宁。

在法国,歌海娜被广泛种植在隆河谷(包括教皇新堡、隆河谷和吉恭达斯产区)、普罗旺斯和朗格多克地区。在教皇新堡产区,歌海娜是13个法定葡萄酒品种中最常见的品种,在当地,它甜美浓郁的果味常常被用来混酿西拉子,从而增加酒体的色泽和辛辣的香气,而慕尔维多的加入则增加了酒体的优雅度,赋予了其更完美的结构。今天其种椊面积增长很快,达到了99100公顷(相对197978000公顷)。在罗讷河谷,郎格丘区,主要酿造干红和玫瑰红。他经常用来与西拉,慕合怀特,甚至佳丽酿来调配。

  

 

 

神索(Cinsault)

Cinsault,使用广泛的中文译名是神索。该品种最有可能来自于法国的南部,尤其是普罗旺斯(Provence)沿海地区,是法国最古老的酿酒葡萄品种之一,现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。用其酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色,口感较为清淡,柔和,带有迷人的水果香气,略带草莓酱和煮李子的风味,适和在年轻时饮用。神索多用来酿制桃红葡萄酒:与歌海娜调配混酿,可以降低酒精含量;和佳丽酿调配混酿,可以减弱苦涩的味道。

      

法国西南产区

西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一,由于波尔多特有的港口优势和地区保护主义,直到今天,西南产区还逃不脱小波尔多这个名字,但随着人们对西南产区的重新认识,新一代的酿酒师正在引领这一产区的全面复兴。产区土壤变化多样,贝杰哈克地区位于河流冲击层形成的平原和坡地上,底层以石灰质土壤为主,卡奥尔和伽亚克地区的葡萄种植在沙砾土、黏土板岩上。依户雷基地区的土壤则是由红色砂岩、板岩和云母构成。产区大部分以海洋气候为主,气候温暖湿润,非常有利于葡萄的成熟。靠近内陆的东部有时则会受到一些大陆性气候的影响

    

Vinovalie

维诺瓦利酒窖联盟——CRVM集团法国西南部分公司

维诺瓦利是法国西南产区的四个主要酒窖合并而成的联盟性大酒窖,临近著名的图卢兹市。在CRVM集团四个分公司中,西南部分公司出产的葡萄酒种类最多、覆盖面最广。

维诺瓦利旗下的四个酒窖皆具较大规模,且每个酒窖特色鲜明、互为补充。其中,弗朗多酒窖和洛特河坡酒窖都创建于1947年,而泰古酒窖和赫巴斯坦葡萄园都创建于1953年。

维诺瓦利酒窖联盟拥有近万公顷的葡萄园地,每年产量非常庞大,由于结合了四个个性鲜明的大酒窖,各个酒窖的葡萄园地类型各不相同,因此产出的葡萄酒也极具个性。实际上,法国西南产区包含了十来个小的法定产区,每个小产区都各有特点,而维诺瓦利酒窖联盟就代表了三个非常出色的葡萄酒小产区:卡奥尔、弗朗顿和加雅克
   
   
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