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啤酒

历史:

 

福莱森皇家啤酒堡的前身

 

福莱森城在历史上是一个直属主教管辖的古镇,位于啤酒节名城慕尼黑的南部,拥有46000名居民。

 

福莱森皇家啤酒堡历史悠久,据拜仁府(巴伐利亚州首府)出具的相关文件证明,是世界上第三古老的啤酒厂。

 

福莱森皇家啤酒堡的前身-----皇家主教啤酒坊,由福莱森的主教创立于公元800年,应该是世界上最古老的啤酒厂建筑。

 

数百年来,啤酒坊数次易主,1803年,莫伊伯爵家族收购了啤酒坊。直到1999特灵伯爵家族----皇家啤酒堡目前的主人才接管了啤酒坊。

 

啤酒坊最初修建于福莱森的主教教堂丘,新酒厂于1912年在曼布格大街26号落成,这所建筑物一直以它奢华的外观被视为福莱森城的特色和骄傲。

 

 

 

 

 

酒厂发展历程:

 

诞生阶段:胡伯酒厂的诞生地

1860年,随着人们对于小麦啤酒日益旺盛的需求,卡尔斯格勒先生在BUECHL创立了一家小麦啤酒厂。几经易主,这家小麦啤酒厂最终由胡伯家族在1898年收购接管。

 

全面扩张阶段:胡伯酒厂在胡伯父子的带领下快速发展壮大

酒厂主人胡伯先生接管的第二年1899年,就采用快速发展的策略,全面扩大和延伸了酒厂的规模和设施。

19115月胡伯先生又颇具创新精神地修建了一所可以代表当时啤酒酿造行业最高发展水平的新酿酒室。时至今日依然在福莱森斯坦尼克县进行土木工程建筑方面的展览。

在胡伯先生退休之后,他的大儿子约瑟夫不仅扩大了胡伯酒厂的规模还加速推进了它的现代化发展水平。

1936年约瑟夫遭遇了一场致命的事故后,远在巴西经商的弟弟尼古拉斯回来接过了管理胡伯酒厂的重任。尼古拉斯善于营销,将易消化,受欢迎的小麦啤酒销售往附近的啤酒馆。

 

而与此同时,皇家啤酒公司也修建了一所酿酒厂。

 

合作阶段:胡伯酒厂和皇家啤酒厂达成十五年的携手合作

1960年,胡伯酒厂的小麦啤酒供不应,灌装线的延伸扩大迫在眉睫,但啤酒厂的建筑规模却成为了最大的制约条件。

 

所以,胡伯酒厂和皇家啤酒厂便开始了长达十五年的合作,胡伯酒厂负责酿造、发酵以及用啤酒罐运输到皇家啤酒厂的工序。皇家啤酒厂则承担灌装和酒窖内啤酒的熟成工序。

 

 

合并阶段:胡伯酒厂和皇家啤酒厂合并

1976年,胡伯酒厂优质的小麦啤酒大受市场的青睐,而酒厂的生产能力早已无法跟上市场需求的脚步,最终整个生产被皇家啤酒厂合并接管。

 

两家酒厂合并之后,尼古拉斯依旧为皇家啤酒厂提供支持和咨询,啤酒厂依然可以在现代化的酿酒室酿制出传统风味的小麦啤酒,所以胡伯小麦啤酒依然是纯正小麦啤酒的代名词。

 

皇家啤酒厂经营着德国皇家、特灵伯爵以及伊格纳兹伯爵等诸多知名的啤酒品牌。而胡伯自此也成为其中最富盛名的一个系列品牌。

 

 

关于胡伯大白熊背后的故事

胡伯酒厂所在的福莱森城的标志是棕熊。起初,胡伯酒厂就是棕熊来作为酒标的,1936年小胡伯先生接管酒厂的时候,便问他的父亲老胡伯先生:为什么是用棕熊作为白啤酒的标签?应该用白熊的才更贴切?老胡伯尽管有些不悦,但父子俩还是去动物园拍了一张叫森塔的白熊的照片,而后这张白熊的照片就成为胡伯酒厂的酒标了。 

 

胡伯酒厂所在的福莱森城的标志是棕熊。起初,胡伯酒厂就是棕熊来作为酒标的,1936年,胡伯先生接管酒厂。有一天,他突然问他的父亲,为什么白啤酒要用棕熊作为标签呢?无论怎么说应该用白熊才对啊?对此,老胡伯虽不是很赞同,但是,为了尊重儿子的意见,父子俩还是一起在动物园找到了一头名叫森塔的白熊,并拍了一张她的照片,此后,这张白熊的照片就用作胡伯酒厂的酒标了。

 

 

 

 

 

 

 

 

传统酿造工艺,严苛的质量要求

 

严苛的品质把控,才能造就经典好啤酒。好酒来自好原料,所以我们严格甄选最为优质的原材料来保证啤酒的纯度和品质。

 

原材料

 

*啤酒花 Hops

源自哈勒陶地区的巴伐利亚啤酒花,哈勒陶是世界上最大的啤酒花生产区域

 

*麦芽   malts

精选优质巴伐利亚小麦和大麦

 

*酵母 Yeast

利用纯粹培养技术培育出的优质酵母,目前,我们也为德国本土和世界范围内多家酒厂提供酵母

 

*造水源

我们坚持使用源自地下116米深处的优质酿造用水,水源地形成于第二冰河世纪

 

生产工序

Malt Mill 麦芽粉碎Mash tun 糖化Lauter tun 过滤 Spent grains废麦芽分离)Pre-run    预热Wort kettle 煮沸 hops 加入啤酒花)Whirlpool 搅拌Wort cooling 冷却Fermentation  (加入酵母)发酵Maturation 成熟 Separation 分离Bottling tank 灌装槽Bottling line 灌瓶线Packaging 包装

 

质量要求

 

福莱森皇家啤酒厂对啤酒的酿制有严格的规程和控制,精选当地最优质的原料来最大程度的保证啤酒的芳香和新鲜,严格遵守1516年“巴伐利亚啤酒纯净法”。承诺所有啤酒绝对不添加防腐剂。

 

酒厂拥有自己的研究实验室,专门用于监测控制啤酒酿造生产的每个环节。作为德国SLOW BREWING 协会的一员,要求必须保证使用传统的酿造工艺进行酿造,在酿造、发酵和成熟等每个方面都需要遵守相应的品质标准。

 

完美的配方与传统的酿造工艺,再配合上最优质的原料,确保了每一瓶来自福来森皇家啤酒厂的啤酒都麦香新鲜浓郁,口味纯正,清爽畅快。让您品味源自1160年的宫廷酒坊的最纯正的贵族享受。

 

 

福莱森皇家啤酒堡

 

历史:

 

福莱森皇家啤酒堡的前身

 

福莱森城在历史上是一个直属主教管辖的古镇,位于啤酒节名城慕尼黑的南部,拥有46000名居民。

 

福莱森皇家啤酒堡历史悠久,据拜仁府(巴伐利亚州首府)出具的相关文件证明,是世界上第三古老的啤酒厂。

 

福莱森皇家啤酒堡的前身-----皇家主教啤酒坊,由福莱森的主教创立于公元800年,应该是世界上最古老的啤酒厂建筑。

 

数百年来,啤酒坊数次易主,1803年,莫伊伯爵家族收购了啤酒坊。直到1999特灵伯爵家族----皇家啤酒堡目前的主人才接管了啤酒坊。

 

啤酒坊最初修建于福莱森的主教教堂丘,新酒厂于1912年在曼布格大街26号落成,这所建筑物一直以它奢华的外观被视为福莱森城的特色和骄傲。

 

 

 

 

 

酒厂发展历程:

 

诞生阶段:胡伯酒厂的诞生地

1860年,随着人们对于小麦啤酒日益旺盛的需求,卡尔斯格勒先生在BUECHL创立了一家小麦啤酒厂。几经易主,这家小麦啤酒厂最终由胡伯家族在1898年收购接管。

 

全面扩张阶段:胡伯酒厂在胡伯父子的带领下快速发展壮大

酒厂主人胡伯先生接管的第二年1899年,就采用快速发展的策略,全面扩大和延伸了酒厂的规模和设施。

19115月胡伯先生又颇具创新精神地修建了一所可以代表当时啤酒酿造行业最高发展水平的新酿酒室。时至今日依然在福莱森斯坦尼克县进行土木工程建筑方面的展览。

在胡伯先生退休之后,他的大儿子约瑟夫不仅扩大了胡伯酒厂的规模还加速推进了它的现代化发展水平。

1936年约瑟夫遭遇了一场致命的事故后,远在巴西经商的弟弟尼古拉斯回来接过了管理胡伯酒厂的重任。尼古拉斯善于营销,将易消化,受欢迎的小麦啤酒销售往附近的啤酒馆。

 

而与此同时,皇家啤酒公司也修建了一所酿酒厂。

 

合作阶段:胡伯酒厂和皇家啤酒厂达成十五年的携手合作

1960年,胡伯酒厂的小麦啤酒供不应,灌装线的延伸扩大迫在眉睫,但啤酒厂的建筑规模却成为了最大的制约条件。

 

所以,胡伯酒厂和皇家啤酒厂便开始了长达十五年的合作,胡伯酒厂负责酿造、发酵以及用啤酒罐运输到皇家啤酒厂的工序。皇家啤酒厂则承担灌装和酒窖内啤酒的熟成工序。

 

 

合并阶段:胡伯酒厂和皇家啤酒厂合并

1976年,胡伯酒厂优质的小麦啤酒大受市场的青睐,而酒厂的生产能力早已无法跟上市场需求的脚步,最终整个生产被皇家啤酒厂合并接管。

 

两家酒厂合并之后,尼古拉斯依旧为皇家啤酒厂提供支持和咨询,啤酒厂依然可以在现代化的酿酒室酿制出传统风味的小麦啤酒,所以胡伯小麦啤酒依然是纯正小麦啤酒的代名词。

 

皇家啤酒厂经营着德国皇家、特灵伯爵以及伊格纳兹伯爵等诸多知名的啤酒品牌。而胡伯自此也成为其中最富盛名的一个系列品牌。

 

 

关于胡伯大白熊背后的故事

胡伯酒厂所在的福莱森城的标志是棕熊。起初,胡伯酒厂就是棕熊来作为酒标的,1936年小胡伯先生接管酒厂的时候,便问他的父亲老胡伯先生:为什么是用棕熊作为白啤酒的标签?应该用白熊的才更贴切?老胡伯尽管有些不悦,但父子俩还是去动物园拍了一张叫森塔的白熊的照片,而后这张白熊的照片就成为胡伯酒厂的酒标了。 

 

胡伯酒厂所在的福莱森城的标志是棕熊。起初,胡伯酒厂就是棕熊来作为酒标的,1936年,胡伯先生接管酒厂。有一天,他突然问他的父亲,为什么白啤酒要用棕熊作为标签呢?无论怎么说应该用白熊才对啊?对此,老胡伯虽不是很赞同,但是,为了尊重儿子的意见,父子俩还是一起在动物园找到了一头名叫森塔的白熊,并拍了一张她的照片,此后,这张白熊的照片就用作胡伯酒厂的酒标了。

 

 

 

 

 

 

 

 

传统酿造工艺,严苛的质量要求

 

严苛的品质把控,才能造就经典好啤酒。好酒来自好原料,所以我们严格甄选最为优质的原材料来保证啤酒的纯度和品质。

 

原材料

 

*啤酒花 Hops

源自哈勒陶地区的巴伐利亚啤酒花,哈勒陶是世界上最大的啤酒花生产区域

 

*麦芽   malts

精选优质巴伐利亚小麦和大麦

 

*酵母 Yeast

利用纯粹培养技术培育出的优质酵母,目前,我们也为德国本土和世界范围内多家酒厂提供酵母

 

*酿造水源

我们坚持使用源自地下116米深处的优质酿造用水,水源地形成于第二冰河世纪

 

*生产工序

Malt Mill 麦芽粉碎→Mash tun 糖化→Lauter tun 过滤 Spent grains废麦芽分离)→Pre-run    预热→Wort kettle 煮沸 hops 加入啤酒花)→Whirlpool 搅拌→Wort cooling 冷却→Fermentation  (加入酵母)发酵→Maturation 成熟 →Separation 分离→Bottling tank 灌装槽→Bottling line 灌瓶线→Packaging 包装

 

质量要求

 

福莱森皇家啤酒厂对啤酒的酿制有严格的规程和控制,精选当地最优质的原料来最大程度的保证啤酒的芳香和新鲜,严格遵守1516年“巴伐利亚啤酒纯净法”。承诺所有啤酒绝对不添加防腐剂。

 

酒厂拥有自己的研究实验室,专门用于监测控制啤酒酿造生产的每个环节。作为德国SLOW BREWING 协会的一员,要求必须保证使用传统的酿造工艺进行酿造,在酿造、发酵和成熟等每个方面都需要遵守相应的品质标准。

 

完美的配方与传统的酿造工艺,再配合上最优质的原料,确保了每一瓶来自福来森皇家啤酒厂的啤酒都麦香新鲜浓郁,口味纯正,清爽畅快。让您品味源自1160年的宫廷酒坊的最纯正的贵族享受。

 

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